A cereja-negra (Prunus serotina) é um fruto medicinal da cerejeira-negra (cerejeira-preta ou cerejeira-selvagem), sendo também conhecida como cereja-preta (black cherry), cereja-preta-selvagem (wild black cherry), cereja-preta-da-montanha (mountain black cherry). Inclui espécies populares de cerejeira, tais como a Prunus avium e a Prunus virginiana.
Benefícios e propriedades da cereja-negra
Dentre os principais benefícios que cereja-negra oferece se destaca a sua ação como adstringente, antidiarreica, antitussígeno (em casos de tosse e dores peitorais), além de ser sedativa e tônico (para aliviar distúrbios estomacais). A casca da sua raiz possui ação expectorante, podendo ser usada no tratamento de febres, dores de garganta, laringite, resfriados e diarreia. A prunasina é uma substância presente na cereja-negra capaz de relaxar os reflexos e aliviar a tosse, contudo, não age diretamente na infecção que pode estar causando a tosse.
A cereja-preta ajuda no tratamento da artrite ao regular os níveis de ácido úrico no organismo. Alguns nutrientes presentes na composição da planta são capazes de proteger as paredes das artérias. A cereja preta é rica em ferro, por isso é indicada como auxiliar no tratamento da anemia. Possui um leve efeito calmante sobre o sistema nervoso, sendo bastante indicada para garantir noites de sono tranquilas para pessoas que sofrem com insônia.
Fruta da cereja-negra
O fruto possui ação adstringente e é indicado pra o tratamento de disenteria. A fruta também pode auxiliar aqueles que desejam emagrecer, vez que a fruta contém alto teor de fibras. Além de ser uma opção de doce saudável, a cereja proporciona uma sensação de saciedade prolongada, ajudando a controlar o apetite. A grande quantidade de vitamina A encontrada na fruta é importante para os processos de formação do tecido cutâneo. Também contribui para a saúde ocular, vez que exerce efeito protetor sobre as córneas. É necessária para o correto funcionamento dos processos de crescimento e diferenciação das células. Durante a gravidez, seu consumo é especialmente necessário, já que contribui para o bom desenvolvimento fetal.
Como preparar o chá de cereja-negra
Chá de cereja-negra (cerejeira-negra) – Prunus serutina
Para conseguir obter os benefícios da cereja-negra é preciso prepará-la da maneira correta. O melhor jeito de fazer isso é fazendo um chá medicinal, conforme a receita a seguir.
Ingredientes
- 1 colher de chá de casca seca de cereja-negra.
- 200 ml de água filtrada.
Modo de preparo
- Coloque a água em um recipiente e leve ao fogo.
- Espere entrar em ebulição.
- Desligue o fogo.
- Coloque a casca da cereja-preta.
- Tampe o recipiente e aguarde cerca de 15 minutos.
- Após este período coe e beba a mistura.
Nunca use quantidades excessivas de cereja-negra, vez que a casca pode ser tóxica quando usada incorretamente. Peça a orientação médica antes de dar inicio ao tratamento com a Prunus spp.
Uso na culinária
Na culinária, tanto a cereja-negra quanto a cereja tradicional (Prunus avium) pode ser consumidas em sua forma natural ou acrescentadas a bolos, tortas, sucos, licores e vinhos. Tanto as frutas fermentadas quanto os poços esmagados são utilizados para fazer licor na Europa. As sementes de cereja são tóxicas devido ao seu alto conteúdo de ácido cianídrico e não devem ser consumidas.
Contraindicações e efeitos colaterais da cereja-negra
A cerejeira-negra possui uma substância que pode prejudicar a formação do feto, por isso não é indicada para gestantes. Não há estudos que confirmem se é seguro o seu uso durante o período de amamentação. As sementes são tóxicas devido ao seu alto conteúdo de ácido cianídrico e não devem ser consumidas. Também possui em sua composição uma substância chamada de cianeto de hidrogênio, que em pequenas quantidades ela é benéfica à saúde, contudo, em doses excessivas é tóxica ao organismo, podendo causar efeitos adversos graves.
História e curiosidades
O nome de gênero, Prunus, é um nome antigo para “ameixa”. A cerejeira-negra é uma árvore nativa da região leste dos Estados Unidos, sendo encontrada principalmente na Califórnia. É uma árvore pequena com altura entre 15 e 25 metros quando adulta. Suas folhas são pequenas e possuem o formato ovalado lanceolado, com margens levemente dentadas. Possuem a coloração verde, mas no outono adquirem tonalidade entre o vermelho e o amarelo. Suas flores são brancas, pequenas e possuem apenas cinco pétalas (são elas que dão origem ao seu fruto comestível). A casa do tronco da árvore possui a aparência de quebrada e coloração que vai do cinza escuro ao preto. Em sua primeira década de vida, a casca é muito lisa e fina. A Prunus serutina faz parte da família Rosaceae.
