Chá de Mate Tostada – Ilex paraguariensis

O chá de mate tostada é cultivado e produzido pelo processo tradicional, com granulometria característica de moagem mais grossa. A erva passa por torrefação, no qual adquire o sabor e odor característico de tostado. A torra clara acentua a acidez e o aroma, com sabor suave. A média é o ponto de equilíbrio entre acidez, aroma e amargor. A diferença do mate verde está exatamente no sabor, enquanto o mate verde tem um sabor mais fresco e leve, o tostado, traz um sabor mais caramelizado, achocolatado.

A cafeína presente na composição da Ilex paraguariensis estimula a queima de gordura pelo organismo ao mesmo possui seus efeitos amenizados pelas outras substâncias. De acordo com estudos que enfatizam os efeitos da mesma nas aplicações do chá-mate, pessoas que utilizam a erva apresentam os efeitos benéficos da cafeína ao invés dos efeitos negativos que outras bebidas cafeinadas como o café provocam. Os chás preparados produzem efeitos de alívio à fadiga, bem como a sensação de relaxamento.

Outros nomes populares

Azevinho, chá-dos-jesuítas, chá-mate, chá-paraguaio, companheiro (compañero, em espanhol), hervea, yerba-mate.

Benefícios do chá de jasmim

• Antioxidante: A erva-mate é rica em antioxidantes que combatem os danos causados pelos radicais livres no corpo.
• Aumento de energia: Devido à cafeína natural, a erva-mate pode aumentar a energia e a clareza mental.
• Digestão saudável: É conhecida por melhorar a digestão e aliviar distúrbios gastrointestinais.
• Perda de peso: Pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso, atuando como um supressor natural do apetite.
• Redução do colesterol: A erva-mate tem sido associada à redução dos níveis de colesterol no sangue.
• Saúde cardiovascular: Pode promover a saúde do coração e a circulação sanguínea.
• Saúde mental: Pode melhorar o estado de alerta, a concentração e reduzir a fadiga mental.
• Sistema imunológico fortalecido: Seu alto teor de antioxidantes pode fortalecer o sistema imunológico.

Consumo tradicional da erva mate em forma de chimarrão

O consumo de chá de erva-mate, especialmente na forma de chimarrão, é uma tradição rica e profundamente enraizada em muitos países da América do Sul, com destaque para Argentina, Uruguai e, principalmente, o Brasil.

• Cultura Gaúcha: O chimarrão é especialmente importante na cultura gaúcha do Rio Grande do Sul, no Brasil. É considerado um símbolo da identidade cultural gaúcha e é apreciado em todas as ocasiões, desde encontros informais até eventos formais.
• Cultura do Chimarrão: O chimarrão é uma forma tradicional de consumir erva-mate. Ele envolve o uso de uma cuia (um recipiente geralmente feito de porongo ou madeira), uma bomba (um canudo de metal com um filtro na extremidade) e a erva-mate em si.
• Legado Histórico: A tradição do chimarrão remonta a tempos pré-coloniais e faz parte da herança indígena e europeia da América do Sul.
• Preparo Tradicional: O preparo do chimarrão é uma arte em si. A erva-mate é colocada na cuia e moldada em um cone. A água quente é despejada sobre a erva-mate, e a bomba é inserida para permitir que a bebida seja sorvida.
• Roda de Chimarrão: O chimarrão é frequentemente compartilhado em rodas de amigos e familiares. A pessoa que prepara o chimarrão (o “cevador”) enche a cuia com erva-mate, adiciona água quente e passa a cuia para os outros participantes, cada um com um gole. É uma forma de socialização importante em muitas comunidades sul-americanas.
• Rituais Sociais: O chimarrão é mais do que apenas uma bebida; é um símbolo de hospitalidade e amizade. Compartilhar um chimarrão em uma roda é uma tradição que fortalece os laços sociais.
• Valor Nutricional: Além do aspecto social, o chimarrão é apreciado por seu valor nutricional. A erva-mate é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha saudável.

Partes utilizadas

Folhas tostadas.

Modo de preparo do chá de erva mate tostada

Adicionar de 3 a 5 colheres (sopa) folhas de erva-mate em 1 litro de água fervente, tapar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Coar e tomar a seguir.

Sugestão de consumo

Pode-se consumir até 1,5 litro de chá mate por dia.

PRODUTO ISENTO DE REGISTRO CONFORME RDC 240/2018.

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Contraindicações e efeitos colaterais da erva mate

Os efeitos adversos decorrentes do uso da erva são muito limitados e raros. O consumo em excesso pode ocasionar alguns sintomas comuns ao abuso da cafeína, como a insônia. É recomendado que o consumo inclua, no máximo, três xícaras de chá ao dia para evitar quaisquer efeitos negativos. Devido ao alto conteúdo de taninos, é recomendado evitar o consumo durante as refeições para não prejudicar a assimilação de nutrientes. Mulheres gestantes e em fase de amamentação devem evitar justamente em função da cafeína da erva-mate.

Cuidados e precauções

Conserve ao abrigo da luz, calor e umidade. Cada pacote é embalado e pesado de forma individual. Pode ocorrer diferenças na tonalidade em determinados lotes por se tratar de ervas desidratadas, o que não impede a sua utilização.

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Referências:
Medicina Natural