A erva-mate é o principal ingrediente do chimarrão e do tereré, bebidas típicas do sul amplamente consumidas no Sul do Brasil e outros países da América do Sul. O chá de erva-mate (mate verde) possui um efeito relaxante que pode acalmar as emoções e tornar as pessoas menos propensas a comer em excesso enquanto estiverem estressadas. O chá de erva-mate possui propriedades que ajudam a abrandar a taxa de esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade. O chá de erva mate (chimarrão) é conhecido por proporcionar saciedade, otimizar o funcionamento cardíaco, promover clareza mental e foco, além de aumentar os níveis energéticos e fazer com que as pessoas se sintam mais dispostas sem afetar os seus padrões de sono.
Outros nomes populares
Azevinho, chá-dos-jesuítas, chá-mate, chá-paraguaio, companheiro (compañero, em espanhol), hervea, yerba-mate.
Benefícios do chá de erva mate
- Antioxidante: A erva é rica em antioxidantes que combatem os danos causados pelos radicais livres no corpo.
- Aumento de energia: Devido à cafeína natural, pode aumentar a energia e a clareza mental.
- Digestão saudável: É conhecida por melhorar a digestão e aliviar distúrbios gastrointestinais.
- Perda de peso: Pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso, atuando como um supressor natural do apetite.
- Redução do colesterol: A erva tem sido associada à redução dos níveis de colesterol no sangue.
- Saúde cardiovascular: Pode promover a saúde do coração e a circulação sanguínea.
- Saúde mental: Pode melhorar o estado de alerta, a concentração e reduzir a fadiga mental.
- Sistema imunológico fortalecido: Seu alto teor de antioxidantes pode fortalecer o sistema imunológico.
Consumo tradicional da erva mate em forma de chimarrão
O consumo de chá de erva-mate, especialmente na forma de chimarrão, é uma tradição rica e profundamente enraizada em muitos países da América do Sul, com destaque para Argentina, Uruguai e, principalmente, o Brasil.
- Cultura Gaúcha: O chimarrão é especialmente importante na cultura gaúcha do Rio Grande do Sul, no Brasil. É considerado um símbolo da identidade cultural gaúcha e é apreciado em todas as ocasiões, desde encontros informais até eventos formais.
- Cultura do Chimarrão: O chimarrão é uma forma tradicional de consumir erva-mate. Ele envolve o uso de uma cuia (um recipiente geralmente feito de porongo ou madeira), uma bomba (um canudo de metal com um filtro na extremidade) e a erva em si.
- Legado Histórico: A tradição do chimarrão remonta a tempos pré-coloniais e faz parte da herança indígena e europeia da América do Sul.
- Preparo Tradicional: O preparo do chimarrão é uma arte em si. A erva-mate é colocada na cuia e moldada em um cone. A água quente é despejada sobre a erva-mate, e a bomba é inserida para permitir que a bebida seja sorvida.
- Roda de Chimarrão: O chimarrão é frequentemente compartilhado em rodas de amigos e familiares. A pessoa que prepara o chimarrão (o “cevador”) enche a cuia com erva-mate, adiciona água quente e passa a cuia para os outros participantes, cada um com um gole. É uma forma de socialização importante em muitas comunidades sul-americanas.
- Rituais Sociais: O chimarrão é mais do que apenas uma bebida; é um símbolo de hospitalidade e amizade. Compartilhar um chimarrão em uma roda é uma tradição que fortalece os laços sociais.
- Valor Nutricional: Além do aspecto social, o chimarrão é apreciado por seu valor nutricional. A erva é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, tornando-se uma escolha saudável.
Partes utilizadas
Folhas.
Chá de Erva Mate Verde – Ilex paraguariensis – Medicina Natural
Modo de preparo do chá de erva-mate
Adicionar de 3 a 5 colheres (sopa) folhas de erva-mate em 1 litro de água fervente, tapar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Coar e tomar a seguir.
Sugestão de consumo
Pode-se consumir até 1,5 litro de chá mate por dia.
PRODUTO ISENTO DE REGISTRO CONFORME RDC 240/2018.
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Contraindicações e efeitos colaterais da erva mate
Os efeitos adversos decorrentes do uso da erva são muito limitados e raros. O consumo em excesso pode ocasionar alguns sintomas comuns ao abuso da cafeína, como a insônia. É recomendado que o consumo inclua, no máximo, três xícaras de chá ao dia para evitar quaisquer efeitos negativos. Devido ao alto conteúdo de taninos, é recomendado evitar o consumo durante as refeições para não prejudicar a assimilação de nutrientes. Mulheres gestantes e em fase de amamentação devem evitar justamente em função da cafeína da erva-mate.
Cuidados e precauções
Conserve ao abrigo da luz, calor e umidade. Cada pacote é embalado e pesado de forma individual. Pode ocorrer diferenças na tonalidade em determinados lotes por se tratar de ervas desidratadas, o que não impede a sua utilização.
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